{"id":4251,"date":"2020-04-19T21:06:17","date_gmt":"2020-04-19T19:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.22beans.at\/?page_id=4251"},"modified":"2020-04-22T21:26:30","modified_gmt":"2020-04-22T19:26:30","slug":"origin-trip-ethiopia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.22beans.at\/?page_id=4251","title":{"rendered":"Origin Trip Ethiopia"},"content":{"rendered":"

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Die Reise an den Rand der Welt und das Herz der \u00e4thiopischen Kaffeeproduktion<\/em>
<\/span><\/h1>\n

Im Oktober\u00a0 2019 hatten wir die einmalige Gelegenheit, \u00fcber Vermittlung von Nordic Approach<\/a> Alexander Lenouvel Hansen von Tropiq<\/a> bei der Arbeit in Yirgacheffe, einem der besten Kaffeeanbaugebiete \u00c4thiopiens, zu begleiten. Aus dieser Region kommt der Rohkaffee f\u00fcr The Edge<\/em><\/a>.<\/p>\n

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Die Ankunft in Addis Ababa<\/h1>\n

Keine andere Reise hat uns so bewegt und beeindruckt wie die nach \u00c4thiopien. Schon die Ankunft In Addis Ababa war ausserordentlich. Erste Aufgabe: finde deinen Fahrer unter den Menschen, die vor dem internationalen Terminal auf Ankommende warten. Einzige Information: sein Name ist Elias.<\/p>\n

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On the road<\/h1>\n

Elias hat uns eine Woche als Fahrer, \u00dcbersetzer, Kulturvermittler, kulinarischer Berater und, in diesem Bild, als Eink\u00e4ufer begleitet. Hier verhandelt er den Bananenpreis. Anfahren und wieder anhalten halbiert den Preis drei mal in Folge.<\/p>\n

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Verkehr in \u00c4thiopien<\/h1>\n

Wenn ein LKW unterwegs ist, dann muss sich das auch auszahlen.<\/p>\n

Die Verkehrsregeln sind einfach: Der St\u00e4rkere hat Vorfahrt. Die Hupe dient der Durchsetzung dieser Regel.<\/p>\n

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Stra\u00dfen abseits der Highways<\/h1>\n

Der Zustand der Strassen In \u00c4thiopien fordert Fahrer und Material. Das war die dritte Reifenpanne an zwei Fahrzeugen an diesem Tag, die Elias behebt. Die Hilfsbereitschaft ist unglaublich gro\u00df: Als wir nach stundenlanger Fahrt durch scheinbar unbewohntes Gebiet in einem Schlammloch stecken blieben, tauchen innerhalb weniger Augenblicke helfende Menschen auf.<\/p>\n

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Kaffeeproduktion in \u00c4thiopien<\/h1>\n

Alexander Lenouvel Hansen arbeitet f\u00fcr Tropiq<\/a>, ein Unternehmen, dass sich auf den Einkauf von Rohkaffee in den Herkunftsl\u00e4ndern spezialisiert hat. Er hat uns mehrere Tage die Kaffeeproduktion in \u00c4thiopien n\u00e4her gebracht und uns vielen Kaffeeproduzenten der Region Yirgacheffe vorgestellt.<\/p>\n

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African Raised Beds<\/h1>\n

Angebaut und geerntet wird von hunderten Kleinstbauern, die ihre Ernte dann an Coffee Stations wie diese verkaufen. Hier wird der Kaffee aufbereitet und auf diesen Tischen gewendet, aussortiert und getrocknet, bevor er als Parchment Coffee<\/em> nach Addis Abeba in die Dry Mill transportiert wird.<\/p>\n

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Robuste Technik und Sauberkeit<\/h1>\n

Die zur Aufbereitung verwendeten Maschinen sind einfach, aber sehr robust. Alex pr\u00fcft bei seinem Pre-Harvest-Visit deren Zustand und den der Fermentationsbecken. Beides ist essentiell f\u00fcr die Produktion von Kaffee\u00a0 ausserordentlicher Qualit\u00e4t.<\/p>\n

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Ein Kaffeebauer und seine Familie<\/h1>\n

Ja, die wohnen alle in diesem Haus. Dank der Einnahmen durch Kaffee besuchen viele der Kinder auch eine Schule und nehmen daf\u00fcr einen mehrst\u00fcndigen Schulweg in Kauf.<\/p>\n

Generell ist die Anzahl der Kinder im Vergleich zu Europa unglaublich gro\u00df. Viele tragen Wasser oder Brennholz, oder verdienen Geld durch Autowaschen.<\/p>\n

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Kaffeeanbau in Mischkultur<\/h1>\n

Kaffee w\u00e4chst in \u00c4thiopien nat\u00fcrlich in\u00a0 den W\u00e4ldern des Hochlands bis knapp 3000m Seeh\u00f6he. Kunstd\u00fcnger und Pestizide sind in diesem nat\u00fcrlichen Habitat nicht notwendig und k\u00f6nnen sich die Bauern auch gar nicht leisten.<\/p>\n

Die Anzahl unterschiedlicher Variet\u00e4ten von Coffea arabica ist gro\u00df. Besonders begehrt sind in dieser Region Kaffeepflanzen, deren Fr\u00fcchte einen Bl\u00fctenr\u00fcckstand aufweisen.<\/p>\n

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Wir m\u00f6chten uns bei dieser Gelegenheit nochmals ganz herzlich bei Alexander Lenouvel Hansen f\u00fcr die M\u00f6glichkeit bedanken, in so kurzer Zeit so viel \u00fcber Anbau und Aufbereitung von Kaffee in \u00c4thiopien erfahren und so viele gastfreundliche Menschen kennengelernt zu haben. Alles Gute f\u00fcr die Zukunft!<\/p>\n

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facebook<\/p>\n

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