²²Beans

Speciality Coffee Shop




Don't do it for money, don't do it for fame ... do it because you simply love it.

Ja, wir lieben es, Kaffee zuzubereiten. Als Espresso, mit der AeroPress oder Chemex. Aus frisch gerösteten Bohnen. Auf diesem Planeten gibt es eine unglaubliche Vielfalt davon. Wir wollen in einem Jahr zumindest 22 verschiedene anbieten. Für Ihre bevorzugte Zubereitungsart zu Hause. Und zum Verkosten im Shop.

Die Röster und ihre Kaffees

Grandoro

Unsere Hausrösterei. In Breitenbrunn am Neusiedlersee.

Grandoro clásico

Origin:Jinotega, Nicaragua
Finca Los Andes
Fermentation:Washed
Roast:Omniroast: Filter / French Press / Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Vanille, Kakao, Limette

Ulrich Salamun und Sabine Khalil produzieren auf ihrer Finca sortenreinen Arabica der Varietät Caturra Estrella. Die Kaffeepflanzen gedeihen unter den Bäumen des tropischen Nebelwaldes Nicaraguas und werden mit größtmöglicher Sorgfalt händisch geerntet, aufbereitet und geröstet.

Caffé Dolcevita

Origin:Jinotega, Nicaragua
Producer:Verschiedene Kleinbauern
Fermentation:Washed
Roast:Full city: Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Dunkle Schokolade, Vanille, Karamell

Caffé Dolcevita ist eine Cuvée ausgewählter Arabica-Bohnen, die Ulrich Salamun und Sabine Khalil zum Teil selbst anbauen und zum Teil direkt von Nachbarn beziehen. Der Kaffee aus nachhaltiger Landwirtschaft wird ethisch einwandfrei produziert, und die Kaffeebauern werden für ihre Arbeit fair bezahlt.

kaffeefabrik

Tobias Radinger hat sich mit seiner kaffeefabrik mit anderen europäischen Mikroröstereien zur Einkaufsgemeinschaft Roasters United zusammengeschlossen und bezieht direkt von den Produzenten zu fairen Bedingungen. Geröstet wird in unserer Hausrösterei in Breitenbrunn.

der seemann

Origin: Acrim Coop, Ecuador (50%, Arabica)
Comsa Coop, Honduras (30%, Arabica)
Wayanad Coop, Indien (20%, Robusta)
Roast:Full city: Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Nuss / Schokolade / beerige Fruchtnoten

Auf vielfachen Wunsch unserer Gäste bieten wir auch einen Arabica-Robusta-Blend in klassischer Espressoröstung an. Klassisch auch der kräftige Körper und die dichte Crema.

Sumatra

Origin: Indonesien, Sumatra, Aceh, Berner Meriah
Permata Gayo Kooperative
Fermentation:Washed
Roast:Full city: Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Schokolade

Wenig Säure und ein für 100% Arabica ausserordentlich kräftiger Körper wird von deutlichen Noten dunkler Schokolade und gerösteten Himbeeren begleitet. Was für ein Kaffee!

Bob-o-link

Origin:Mococa, Sao Paolo, Brasilien
Fazenda Ambiental Fortaleza
Fermentation:Natural
Roast:Full city: Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Schokolade

Ein wunderbar weicher Kaffee mit vollem Körper und nur wenig Säure. Deutliche Süße, schokoladig, sehr vielseitig.

Guatemala

Origin:San Marcos, Guatemala
Kleinbauern der Kooperative Appaece
Fermentation:Washed
Roast:Filter / French Press / Aeropress
Taste notes:Schokolade, Kakao, Walnuss

An den steilen Hängen vulkanischen Ursprungs zwischen den Gipfeln Ixtajel, La Horqueta und Buena Vista ist der Anbau der Kaffeepflanzen mühevoll. Noch dazu ist das Durchschnittsalter der Bauern mit 60 Jahren hoch. Andererseits ist es die extreme Lage und die Erfahrung der Bauern, die einen aussergewöhnlichen Kaffee für Filter und Aeropress ergeben.

Gardelli Specialty Coffee

Rubens Gradelli zählt zu den besten Röstern der Welt und ist seit vier Jahren in Folge italienischer Röst-Champion. Für jeden Rohkaffee wird das ideale Röstprofil gefunden. Dadurch kann der Kaffee seine spezifische Aromatik in der Tasse voll entfalten, ob als Pour Over oder als Espresso.

Cignobianco

Origin:Brazil, Cerrado Mineiro
Panama, Boquete
Fermentation:washed (Panama), natural (Brazil)
Roast:Omniroast: Filter / French Press / Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Milk chocolate / Almond / Yellow Plum / Caramel

Cignobianco ist Rubens Gardellis Signature Espresso. Sein Ziel war, einen perfekten Alltagskaffee mit wunderbarer Süße zu kreieren. Das Ergebnis ist ein harmonisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Miriam Perez

Origin:Marcala, Honduras
Finca Clave de Sol
Fermentation:Black honey
Roast:Omniroast: Filter / French Press / Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Blueberry / Black cherry / Rum / Raisin / Cocoa

Miriam Elizabeth Perez produziert seit 19 Jahren Kaffee auf der 6 Hektar großen Finca Clave de Sol. Die Aufbereitung dieses Mikrolots erfolgt mittels Black Honey Process und ergibt eine außergewöhnliche Aromatik.

Nensebo

Origin:Sidamo, Guji, Ethiopia
Ch'Ire Ameli Washing Station
Fermentation:natural
Roast:Omniroast: Filter / French Press / Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Violet / Honeysuckle / Strawberry / Blueberry / Lime / Peach

In Sidamo wird "Waldkaffee" produziert - Kaffeebäume gedeihen in zahlreichen kleinen Kaffeefarmen im Nebelwald. Dabei handelt es sich um eine der frühesten Kaffeesorten, sogenannten Heirlooms, die in diesem Gebiet seit Jahrhunderten unverändert wachsen.

Acha

Origin:Boyo, Cameroon
Produced by several small farmers
Fermentation:Honey
Roast:Omniroast: Filter / French Press / Mokkakanne / Espresso
Taste notes:Cardamom / Plum / Raisin / Cane sugar

Im frühen 20. Jahrhundert wurde in der Boyo-Region Saatgut aus Jamaica importiert. In den vergangenen Jahren wurde der genetische Fußabdruck mit Saatgut aus Java vergrößert. Die vulkanische Erde tut ein Übriges zur Qualität des "Cameroon Boyo", der von den zurecht stolzen Kaffeebauern als "More Than Fair Certified" auf direktem Weg vermarktet wird.

Wo wir sind

In Wiener Neustadt
in der Fußgängerzone
Neunkirchner Straße 22

Vis-a-vis vom Sparkassensaal

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Freitag: 10:00 bis 13:00 und 14:00 bis 18:00
Samstag: 10:00 bis 14:00
Geschlossen an Feiertagen.

Impressum

²²Beans - Speciality Coffee Shop

Zubereitung von Kaffeegetränken und Verkauf von Kaffee

Medieninhaber

n22 e.U. - Dr. Dieter Hönigmann, M.Sc.
Neunkirchner Straße 22
2700 Wiener Neustadt
Austria - EU

Fotos

Martin Datzinger